カンパーニュ(ルクルーゼオーバル)
バリッとしたのが簡単に焼けます!
このレシピの生い立ち
水分量など、イロイロ試してみて、これが一番失敗なく美味しく焼けます!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643003
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まぜてパンチ三回
一次発酵12~18時間、途中一回か二回はたたむ
成形してルクルーゼへ
二次発酵60-70分
オーブン250 ℃で余熱、230℃で30分、ふた外して15分
少し焦げたけど、皮の固さと中のふわふわが絶妙!
余熱は、トレーと鍋も必ず忘れずに!
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