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更に美味しい野菜コンソメスープ☆
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更に美味しい野菜コンソメスープ☆-レシピのメイン写真

更に美味しい野菜コンソメスープ☆

gojira_minira
gojira_minira @cook_40036028

11/9話題入りさせていただきました(人∀`●)ありがとう♪我が家のコンソメスープ、コクがあって美味しいですよ☆彡
このレシピの生い立ち
コンソメと塩胡椒で作っていた野菜スープ。母の野菜スープも同じ作り方だと思っていたが、私の味と何かが違う…追求した所、こんな隠し味があったんです(゜o゜)

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gojira_minira
gojira_minira @cook_40036028

11/9話題入りさせていただきました(人∀`●)ありがとう♪我が家のコンソメスープ、コクがあって美味しいですよ☆彡
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コンソメと塩胡椒で作っていた野菜スープ。母の野菜スープも同じ作り方だと思っていたが、私の味と何かが違う…追求した所、こんな隠し味があったんです(゜o゜)

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材料

4~6人分
  1. じゃがいも 2、3個
  2. 大根 5cm位
  3. 玉ねぎ 1個
  4. キャベツ 大きめ2、3枚
  5. ベーコン、ウインナー等 適量
  6. 水 400~600cc
  7. コンソメ 1個
  8. 和風だし コンソメの半分の量
  9. 料理のための清酒 大0,5~
  10. みりん 大0,5~
  11. 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    野菜とベーコン等を食べ易い大きさに切り、鍋に水を入れて水から煮込みます。
    大根は別で下茹でをしてから鍋に入れる。

  2. 2

    沸騰してきたらあくをとり、コンソメをいれます。コンソメが溶けたら和風だし、酒、みりんを入れて最後に塩胡椒で味を整えます。

コツ・ポイント

冷蔵庫の大掃除をしたくて、適当にあった野菜を使いましたが、野菜は何でも良いです。コンソメの半分、もしくは半分以下の量で和風だしを入れて下さい。酒とみりんもちょっとづつ入れて味を見ながら量を足して下さい。少し入れるだけでもぐんとコクが出ますので入れすぎ注意です^m^

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gojira_minira
gojira_minira @cook_40036028
2007/07/11 12:09に公開
18.12.1産まれの長女(ミニラ)と、26.3.3.産まれの次女(コミニ)のママです♡コーンスープ殿堂入り‼︎皆さんに愛してもらえて幸せです♡ありがとう(o^^o)※随時レシピ見直し中です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643158
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