オリーブオイル→ニンニク→タマネギ→肉、魚介を炒め、塩コショウし、火が通ったら、肉魚介を取り出す

少しオリーブオイルを足し、お米を炒める。油がからんで、少し透き通ったかんじになったら、混ぜ合わせた※のスープを入れてこげないように混ぜる

お米を平らにして、中火で時々鍋を揺すりながら、５～７分ほど煮る

肉や魚介を戻し、キノコやトマトなどを蓋のようにして並べ、アルミでフライパンを多い弱火で約１５分（パチパチと音がするまで）。

火を止めて、ピーマンを置き、５分ほどおいて出来上がり