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柔らかいとんかつ
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柔らかいとんかつ-レシピのメイン写真

柔らかいとんかつ

まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572

肉を叩かなくても柔らかいですよ
ソース無しでも美味しい
このレシピの生い立ち
肉に塩をする事により柔らかくなるのでトンカツにも応用しました

肉を叩かなくても柔らかいですよ
ソース無しでも美味しい
このレシピの生い立ち
肉に塩をする事により柔らかくなるのでトンカツにも応用しました

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まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572

肉を叩かなくても柔らかいですよ
ソース無しでも美味しい
このレシピの生い立ち
肉に塩をする事により柔らかくなるのでトンカツにも応用しました

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ソース無しでも美味しい
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材料

3枚3人分
  • トンカツ用豚肉 3枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1
  • パン粉 適量
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • サラダ油揚げる用 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩を両目に振り 半日から一晩冷蔵庫寝かせます

  2. 2

    寝かせた肉に小麦粉をつけます

    • 柔らかいとんかつ作り方2写真
  3. 3

    卵をボールに割り入れ 大さじ1の油を入れてよく混ぜます

    • 柔らかいとんかつ作り方3写真
  4. 4

    パン粉をつけます

    • 柔らかいとんかつ作り方4写真
  5. 5

    170℃の油でこんがり揚げます

    • 柔らかいとんかつ作り方5写真

コツ・ポイント

卵に油を入れる事でサクサクになります
肉に塩をして寝かせる事でやわくらかくなります

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まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572
2015/02/18 03:40に公開
めんどくさがりな私ですが料理はストレス解消になるから好きです。冷蔵庫が空っぽになったときに何故かしらアイデアレシピが思いつきます。
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このレシピのキーワード

とんかつ 卵 小麦粉 とんかつ肉

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