ねぎを斜め切りにします。

大きめの鍋にお湯をわかし、うどんをゆでます。

残り物カレーにめんつゆと水を入れねぎを入れて煮立ったら、1：1の水溶き片栗粉を入れます。

ゆでたうどんをどんぶりに入れて、とろみがついた3をうどんにかけて出来上がり。