冷やし中華の麺を少し固めに茹でて冷たい水でしめてよく水気をきってごま油を大さじ１まぶし、よくからめておく。

フライパンに油を熱し、みじん切りのショウガ、豚ひき肉、玉ねぎを加えてよく炒めていく。
レタスは千切りにしておく。

いたまってきた酒、豆板醤、焼き肉のタレの順に加えて水分がなくなる程度までいためていく。

麺の上にレタス、ニックダレをのせて出来上がり。