鶏胸肉はお酒を少々振り、ラップをしてレンジにかける。冷めたら、手で細かく裂く。
（蒸し器をつかってもかまいません。お手軽なので私はレンジを使いました。鶏肉も、もも肉でもササミでもお好きな部分で）

マヨネーズに柚子胡椒を混ぜ（柚子胡椒の種類によって辛さが異なるので、味見をしながら入れてください。）鶏肉と和える。

お好みのパンにバターを塗り、きゅうりと鶏肉をサンドしたら出来上がり。