トマトは湯むきして、ざくきり。にんにくはみじん切り。玉葱、ピーマンは荒めのみじん切り。きゅうりは、皮をむきやはり荒めのみじん切り。
食パンは、手で小さく千切って置く。

ミキサーに１の材料と食パン、塩、胡椒をいれ、スイッチを入れる。全体になめらかになるまで攪拌する。

２を裏ごししてボールに移す、レモン、タバスコを入れる。
味を調えたら、冷蔵庫で冷やす。
頂く時、胡瓜のみじん切りをトッピングする。