いんげんとチーズのごまよごし

Name: いんげんとチーズのごまよごし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげん 80g; チーズ 40g; えのき茸 60g; 黒ごま 大さじ1; めんつゆ 大さじ1; 醤油 少々; 塩 少々

簡単なごま和えだけど、チーズが入ってるからおいしさ倍増です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理のつもりで、あり合わせのもので作ってみました。白ごまでもよかったのですが、黒ごまの方が色がいいかなと思いました。

材料

2人分

1

いんげんは塩ゆでしすぐに冷水にとり、3cm長さに切っておく。
えのき茸はいしづきをとり、半分の長さに切り、熱湯にさっとくぐらせザルに取る。
チーズは5mmのサイコロ型に切っておく。
2

すり鉢で黒ごまをすり、1の材料とめんつゆと醤油と共に和える。
3

いんげんはゆがいた後すぐに冷水に浸すことで、鮮やかな緑色が出ます。ゆがく時は熱湯に塩を入れて1分ほどでザルにあげ、すぐに冷水に浸しましょう。

oBsession @cook_40034354

2007/07/12 07:39に公開

ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪

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