チンゲンサイの中華炒め

Name: チンゲンサイの中華炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チンゲンサイ 2株(1袋); 豚肉(切り落としなど) 100g; にんにく 2片; ごま油 大さじ1; ●水 100cc; ●中華だしの素 小さじ1/2; ●酒 大さじ3; ●しょうゆ 小さじ1; ●塩 小さじ1/4; ●こしょう 少々

ゆきcafe0929 @cook_40033199

チンゲンサイの中華風炒めです。
上品な薄味ですが、クタクタのチンゲンサイに味がしっかり染みて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
苦手だったチンゲンサイですが、この調理法ならどんどん食べられるんです！

チンゲンサイの中華炒め

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

チンゲンサイ 2株(1袋)
豚肉(切り落としなど) 100g
にんにく 2片
ごま油大さじ1
●水 100cc
●中華だしの素小さじ1/2
●酒大さじ3
●しょうゆ小さじ1
●塩小さじ1/4
●こしょう少々

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作り方

1
チンゲンサイは葉と軸にわけ、葉はざく切り、軸はくし型切りにする。豚肉は2～3cm幅にカットし、にんにくはスライスする。
2

フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがでてきたら豚肉を加えて炒める。
3

豚肉に火が通ったら軸を加え、ややしんなりしたら葉を加えて更に炒める。
4

●を加え、軸に透明感が出てクタッとするまで中火でコトコト煮るように炒める。

コツ・ポイント

にんにくはお好みで量を加減してください。市販のにんにくチップやフリーズドライを利用してもＯＫです。軸は等分にカットして火の通りが均一になるようにしてください。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2007/07/11 13:29に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉チンゲンサイにんにく酒

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