■れんこん→よく洗って皮をむかずに使う。太ければ半分に切ってから極薄の輪切りに。細ければそのまま極薄の輪切りに。■豚肉→食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒める。少し色が変わったらレンコンも加えて炒める。火が通ったら塩コショウ、醤油で味付けする。

お皿に盛ってパセリをふってできあがり♪