人参は皮付きでいちょう切り、玉ねぎは薄くスライスにします。オクラはゆでておきます。

鍋にバターを入れ、人参・玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったらコンソメとキリンアルカリイオンの水を入れ、くたくたになるまで煮ます。

これをミキサーにかけてペーストにして冷まします。卵と豆乳をよくかき混ぜ、冷めたペーストに加えてよく混ぜ合わせます。

スライスチーズは１枚を４等分にしていきます。

耐熱容器にコーンを敷き、その上にチーズを一枚のせます。

その上にトマトをのせ、もう一枚チーズをのせます。

卵液を流し込んだら、軽く底をトントンと打ち、空気抜きをします。