ポットのお湯に砂糖を溶かし、ゼラチンを振りいれ、混ぜます。

牛乳に白ワインをいれ、1のゼラチン液にお玉いっぱい入れ、温度を下げてから牛乳にゼラチン液を入れます。

よく混ぜて、器に流し込み冷やし固めます。