リゾットミラネーゼ

Name: リゾットミラネーゼ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 100g; サフラン ひとつまみ; たまねぎみじんぎり 大２; バター 40g; 白ワイン 50cc; ブイヨン 600～700cc; パルミジャーノ（粉末） 30g

Camille @cook_40014061

サフランリゾットです。オッソブーコなどトマトで煮込んだおかずによくあいます。
このレシピの生い立ち
オッソブーコのつけあわせには欠かせないので。

リゾットミラネーゼ

Camille @cook_40014061

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材料

２人分

米 100g
サフランひとつまみ
たまねぎみじんぎり大２
バター 40g
白ワイン 50cc
ブイヨン 600～700cc
パルミジャーノ（粉末） 30g

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作り方

1

フライパンにバター５ｇを熱したまねぎを軽く炒め、米をあらわずに投入する。
2

１～２分いため、白ワインを入れる。
3

サフランを入れ、ブイヨンを入れ弱火で20～30。アルデンテに仕上げる。
4

火を止め残りのバターとパルミジャーノをいれてさっくりとまぜ出来上がり。

コツ・ポイント

水分が足りなくなったら水を足して調節。

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つくれぽ

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Camille @cook_40014061

2007/07/20 17:18に公開

Bonjour！Camille(カミーユ)です★アメリカ南部ソウルフード、フレンチ・イタリアン系、アボカド大好き★ゴスペルと旅とキャンプが大好き★2022年よりフリーランスのライター"のんびり風子"として活動開始、キャンプ＆キャンプ飯系のネタは特に力が入ります★レシピは予告無く改訂することがあります。ご了承を～★料理ブログ→https://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/

このレシピのキーワード

バター玉ねぎサフラン米

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