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ごま鯖の味噌麹煮込み
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ごま鯖の味噌麹煮込み-レシピのメイン写真

ごま鯖の味噌麹煮込み

miyukoro
miyukoro @cook_40069243

味噌の深い味わいとごま鯖の風味が
合います‼ご飯ももりもり進みますよ‼
このレシピの生い立ち
ごま鯖が煮込み用で
いつもとは一風変わった味噌煮にしたくて＾＾
少しさばの味噌煮に比べると甘さ控えめですが
おすすめです＾＾！!

味噌の深い味わいとごま鯖の風味が
合います‼ご飯ももりもり進みますよ‼
このレシピの生い立ち
ごま鯖が煮込み用で
いつもとは一風変わった味噌煮にしたくて＾＾
少しさばの味噌煮に比べると甘さ控えめですが
おすすめです＾＾！!

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ごま鯖の味噌麹煮込み

miyukoro
miyukoro @cook_40069243

味噌の深い味わいとごま鯖の風味が
合います‼ご飯ももりもり進みますよ‼
このレシピの生い立ち
ごま鯖が煮込み用で
いつもとは一風変わった味噌煮にしたくて＾＾
少しさばの味噌煮に比べると甘さ控えめですが
おすすめです＾＾！!

味噌の深い味わいとごま鯖の風味が
合います‼ご飯ももりもり進みますよ‼
このレシピの生い立ち
ごま鯖が煮込み用で
いつもとは一風変わった味噌煮にしたくて＾＾
少しさばの味噌煮に比べると甘さ控えめですが
おすすめです＾＾！!

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材料

3～　材料
  • ごま鯖 3切れ
  • 調味料☆
  • ┌醤油麹 中1
  • ├みりん 中1
  • ├醤油 小1
  • ├酒 大1
  • └昆布出汁 1.5～2cup
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作り方

  1. 1

    ごま鯖を3等分にカットします。

    • ごま鯖の味噌麹煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に昆布出汁、調味料☆を
    入れたら一煮立ちさせます。

    • ごま鯖の味噌麹煮込み作り方2写真
  3. 3

    沸いたところでごま鯖を入れます。

  4. 4

    蓋をして中～弱火で10～15分煮込みます。

  5. 5

    水分がある程度なくなったら
    火を止めて完成＾＾

    • ごま鯖の味噌麹煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

皮面から入れると裏返すときに
皮が破けてしまうので、身を下にして煮ると
剥がれにくいかも！。

☆普通の鯖でも大丈夫です。
仕上げに胡麻油とごまを少しふると
風味が増して美味しいですよ。

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miyukoro
miyukoro @cook_40069243
2015/02/18 14:54に公開

このレシピのキーワード

煮込み 酒 コンブ

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