餡クリームの２色ロールケーキ♪
きゃさりん亭 @cook_40023751
ほんのり和風なロールケーキ♪.
このレシピの生い立ち
白餡を買ったままおいてあったので、何か作って使わないと、と思い思いついたケーキです。
餡クリームの２色ロールケーキ♪
ほんのり和風なロールケーキ♪.
このレシピの生い立ち
白餡を買ったままおいてあったので、何か作って使わないと、と思い思いついたケーキです。
作り方
- 1
卵白と卵黄に分けてメレンゲを作り、砂糖の半分を入れる。 卵黄と残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
※１８０度に予熱しておく。
- 2
卵黄の方にふるった小麦粉を入れて混ぜ、違うボールに半分づつ分ける。
- 3
片方にふるった抹茶を入れて混ぜておく。（抹茶を入れる前の生地が固そうだったらメレンゲを少し加えてゆるくする。
-
- 4
それぞれにメレンゲを半分ずつ入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。
- 5
それぞれを絞り袋に入れる。。
先を１ｃｍくらいに切るか又は丸の金口絞りに入れる。 -
- 6
オーブンシートを敷いた天板に斜めに交互に絞っていく。 １８０度で１０分焼く。
-
- 7
生クリームを８分くらいに泡立てて白餡を加えて混ぜる。
- 8
生地にクリームを塗って巻く。
冷蔵庫で冷やしてからいただく。 -
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
メレンゲを加えてから手早くしないと生地が固くなります。スプーンなどでストライプ状に流してもいいです。
絞り袋に入れるときは、コップなどに入れて立てるといいですよ。
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