ささげは筋をとり、５ミリ幅くらいの斜めせんぎり、さつま揚げは薄切りにする。

フライパンを熱し、ごま油でささげを炒める。油がまわったらさつま揚げもあわせてさらに炒める。

だしの素～、水までの調味料を入れ、ささげが少ししんなりして水分がほとんどなくなるまで煮る。（わりと早く水分なくなります）

器に盛り、白いりごまをひねってパラパラっとかける。