秋刀魚と玉葱のやわらか煮

秋刀魚と玉葱のやわらか煮

ばじまま @cook_40023646

トロトロの玉葱の甘みがおいしい秋刀魚のやわらか煮です。
秋刀魚が安いこれからの季節にオススメです（*^_^*）

このレシピの生い立ち
ムスメが図書館でチラ見してきたというレシピを、適当に分量を想像しながら作ってみました。

トロトロの玉葱の甘みがおいしい秋刀魚のやわらか煮です。
秋刀魚が安いこれからの季節にオススメです（*^_^*）

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ムスメが図書館でチラ見してきたというレシピを、適当に分量を想像しながら作ってみました。

秋刀魚と玉葱のやわらか煮

ばじまま @cook_40023646

トロトロの玉葱の甘みがおいしい秋刀魚のやわらか煮です。
秋刀魚が安いこれからの季節にオススメです（*^_^*）

このレシピの生い立ち
ムスメが図書館でチラ見してきたというレシピを、適当に分量を想像しながら作ってみました。

トロトロの玉葱の甘みがおいしい秋刀魚のやわらか煮です。
秋刀魚が安いこれからの季節にオススメです（*^_^*）

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材料

2～3人分

秋刀魚 2匹
玉葱大1個
醤油大さじ2
酒大さじ1
酢大さじ2

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作り方

1

秋刀魚のハラワタを取り除いて洗い、3～4つに切ります。
玉葱は1cmの輪切りにしておきます。
2

鍋に1の秋刀魚を入れてひたひたに水を注ぎ、酢を加えて沸騰させ、5分ほど煮たら蓋で秋刀魚を押さえて茹でこぼします。
3

2の茹でこぼした鍋に醤油と酒、玉葱を加えて中火で30分ほど煮ます。
玉葱から水分と甘みがたっぷり出て、おいしい煮物が出来上がります(*^^)v

コツ・ポイント

3の作業を圧力鍋で行うと秋刀魚が骨までまで食べられます。
加圧10分で自然減圧するといいようです。

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ばじまま @cook_40023646

2007/07/12 03:25に公開

お越し頂きありがとうございます。食いしん坊なもので、ダイエット中と言いつつ、つい好きなものを食べてしまいがちな私ですが、週末のお料理は本当に好きなものだけ！しか作っていませんヾ(´▽｀;)ゝ平日は一応ダイエットを意識したメニュー構成をがんばって、その分週末には好きなものだけ食べてます♪