かき好み焼

Name: かき好み焼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カキ（むき身） 20個; ○きゃべつ 170g; ○ねぎ 30g; ○大根 80g; ○ニンジン 25g; ○しょうが 25g; ○こんにゃく 70g; ☆しょうゆ 大２; ☆みりん 大２; ☆砂糖 大１; ☆だし汁 100ml; ☆おろししょうが 25g; □片栗粉 大１; □水 大１; 薄力粉 200g; 卵 2個; だし汁 200ml; のり 適量

相生市観光協会 @cook_40054831

相生牡蠣レシピコンテスト入賞レシピ。カキの煮汁から作った特製タレで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
カキのうま味と風味たっぷりの特製タレはお好み焼きと相性バツグンです。
簡単に野菜をたっぷり食べたいときにオススメ！

かき好み焼

相生市観光協会 @cook_40054831

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材料

4人分

カキ（むき身） 20個
○きゃべつ 170g
○ねぎ 30g
○大根 80g
○ニンジン 25g
○しょうが 25g
○こんにゃく 70g
☆しょうゆ大２
☆みりん大２
☆砂糖大１
☆だし汁 100ml
☆おろししょうが 25g
□片栗粉大１
□水大１
薄力粉 200g
卵 2個
だし汁 200ml
のり適量

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作り方

1

☆マークをすべて鍋に入れ中火にかけ、カキを加えて煮る。
2

○マークの材料を細かく刻む。
3

薄力粉に卵とだし汁を加えて混ぜ、だまがなくなったら②を加えて混ぜる。
4

熱したフライパンに油をひき、③を広げて両面に焼き色がつくまで焼く。
5

①のカキがほんのり茶色に色づいたら、□マークで水溶き片栗粉を作り、鍋に加えてかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
6

④を③の生地がなくなるまで繰り返し、焼きあがった生地を皿に盛り、⑤で作ったタレを上にかける。
7

⑥に細切りしたのりを散らして完成。

コツ・ポイント

カキを煮詰めすぎない様気を付けてください。
野菜は家庭にあるもので代用して頂いてもかまいません。

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つくれぽ

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2015/02/18 02:38に公開

兵庫県の南西部に位置する相生市の観光協会です。自然いっぱいで、山の幸・海の幸両方に恵まれている相生市の特産品等を使った美味しいレシピを紹介していきます。四季折々の季節のお野菜や瀬戸内で獲れるアナゴ名産品として知られる相生牡蠣等多彩なレシピをご紹介していきますので、よろしくお願いいたします。アイコンは相生市観光協会のマスコット「あいおいわん」です。

このレシピのキーワード

ねぎ大根海苔片栗粉にんじんキャベツこんにゃくかき薄力粉卵しょうが

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