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蟹あんかけ豆腐(蟹缶使用)
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蟹あんかけ豆腐(蟹缶使用)-レシピのメイン写真

蟹あんかけ豆腐(蟹缶使用)

IMINORI
IMINORI @cook_40069379

おなかいっぱいになってちょっと豪華にみえるけど経済的 ということで家では頻繁に食卓に上がります♪
このレシピの生い立ち
両親からのお歳暮お中元のおすそ分けでもらう蟹缶ですが、サラダだけではつまらないので、何か使い道が無いかなぁ と思ったので。
miyakkoさんのように本物の蟹を使う日はまだ遠い・・・・。

おなかいっぱいになってちょっと豪華にみえるけど経済的 ということで家では頻繁に食卓に上がります♪
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miyakkoさんのように本物の蟹を使う日はまだ遠い・・・・。

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IMINORI
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おなかいっぱいになってちょっと豪華にみえるけど経済的 ということで家では頻繁に食卓に上がります♪
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両親からのお歳暮お中元のおすそ分けでもらう蟹缶ですが、サラダだけではつまらないので、何か使い道が無いかなぁ と思ったので。
miyakkoさんのように本物の蟹を使う日はまだ遠い・・・・。

おなかいっぱいになってちょっと豪華にみえるけど経済的 ということで家では頻繁に食卓に上がります♪
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材料

3人分
  1. 蟹缶 1個
  2. 豆腐 1~1.5丁(大きさによって)
  3. 白ネギ 1/2本(微塵切)
  4. 生姜 1かけ(微塵切)
  5. 胡麻油 適宜(炒め用)
  6. 水 200~300cc
  7. 味覇 小さじ1(又はガラスープ)
  8. 塩 適宜
  9. コショウ 適宜
  10. 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油を熱して生姜が香りが立つまで炒め、ネギの2/3を入れ更に炒める。

  2. 2

    ネギの香りが出たら、水を入れ煮立ったら味覇を溶かす。
    蟹と豆腐を入れ再度煮立ったら塩コショウで味を整える。

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れとろみを付け、最後に残りのネギを入れて完成。

コツ・ポイント

胡麻油好きなら最後に回しかけてもOK。
ネギの香りが強すぎる方は初めに全部炒めてしまってください。

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IMINORI
IMINORI @cook_40069379
2007/10/24 10:06に公開
仕事と家事の両立+最近は子育てに毎日必死です。忙しい時期にはこちらのレシピを使わせてもらい大変助かります。もっぱら”簡単”とか”レンジで”とかクイック料理が専門ですが・・・・自分も何か皆さんに恩返しが出来るとうれしいな。
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