作り方
- 1
小豆を軽く洗って圧力鍋に入れ水を入れてメザラをのせて蓋して強火にかけピンが上がったら弱火にして加圧10分。
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- 2
ピンが下がるまで待ち、圧が下がったら蓋を開け中のゆで汁をほぼ捨てる。おたまですくってやるといい。
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- 3
砂糖を入れて弱火でトロッとするまで木ベラでかき混ぜ、塩と蜂蜜を入れて混ぜる。
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- 4
冷めると水分が飛ぶのでちょっと水分があるぐらいで火を止める。冷めたら出来上がり(❀'ω'❀)
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。甘いのが好きな方は砂糖を増やしてね。蜂蜜入れたらツヤっとする。いれなくても全然問題ない。
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