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カジキの醤油漬け♡カツにしてもヘルシー
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カジキの醤油漬け♡カツにしてもヘルシー-レシピのメイン写真

カジキの醤油漬け♡カツにしてもヘルシー

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

いつもは照り焼きにすることが多く、パサつく感じ。今回もそうしようと…でも焼くときに思いついてカツにしてみたら美味しい。
このレシピの生い立ち
同じカツでも、お魚でヘルシーに。

いつもは照り焼きにすることが多く、パサつく感じ。今回もそうしようと…でも焼くときに思いついてカツにしてみたら美味しい。
このレシピの生い立ち
同じカツでも、お魚でヘルシーに。

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カジキの醤油漬け♡カツにしてもヘルシー

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

いつもは照り焼きにすることが多く、パサつく感じ。今回もそうしようと…でも焼くときに思いついてカツにしてみたら美味しい。
このレシピの生い立ち
同じカツでも、お魚でヘルシーに。

いつもは照り焼きにすることが多く、パサつく感じ。今回もそうしようと…でも焼くときに思いついてカツにしてみたら美味しい。
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材料

  • カジキマグロ 切り身3枚
  • 酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • 塩麹 小匙1杯
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    カジキマグロを一口大に切って、ビニール袋に酒と醤油を一緒に入れて漬け込んでおく

  2. 2

    今回は一晩漬け込んでおきました。

  3. 3

    小麦粉を水で濃いめに溶いておく。そこにくぐらせたあとパン粉をつける。

  4. 4

    フライパンに多めに油を入れて揚げ焼きにする

  5. 5

    両面、焦げ目がついたら取り出して盛り付ける

コツ・ポイント

漬け込んでフライにするだけです。
漬け込みの時に、生姜やニンニクを入れてみても風味が変わってgood

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はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627
2015/02/20 14:42に公開
三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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このレシピのキーワード

カツ こうじ 酒 小麦粉 めかじき

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