本来なら数ヶ月かかる味噌漬ですが、たったの一晩で本格的な味とシナポリッの食感に。大好きな漬物屋さんの味噌漬けに似せて甘め☆
このレシピの生い立ち
とある漬物屋さんの味噌漬けが大好きで、どうにか一晩で似た物が作れないかと思ったのがきっかけです。実験を繰り返した結果この手順にたどり着きました。