なすを縦に4等分にする。
豚バラ肉は１枚を半分にして塩コショウをする。

なすに半分にした豚肉を巻き、青じそも巻きつける。
(青じそが離れてしまうので楊枝でとめました。)

薄力粉・溶き卵・パン粉をつけて油で揚げる。