酒のつまみに☆パリパリ餃子
えんもん @yenmon
パパのおつまみに～☆ 辛味を抜けば、お子様にも♪柚子こしょうが利いたタレがウマイっす！（≧▽≦）
このレシピの生い立ち
上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピの覚書です。ｆ（＾＾；） 分量を少し変えてみました。
酒のつまみに☆パリパリ餃子
パパのおつまみに～☆ 辛味を抜けば、お子様にも♪柚子こしょうが利いたタレがウマイっす！（≧▽≦）
このレシピの生い立ち
上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピの覚書です。ｆ（＾＾；） 分量を少し変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水で戻して、片栗粉でもんで、洗ってから、みじん切り。タマネギもみじん切り。 ・タレの材料は合わせておく。
- 2
豚ひき肉をボウルに入れてよ～くねる。☆を加え更によくねってから★も加えてねる。１のきくらげ＆タマネギも入れて混ぜる。
- 3
餃子の皮に等分にした２のあんを包む。（包み方はメモ参照のこと。）こんな（右側）感じで左側も同じように。
-
- 4
フライパンを煙が出るくらいよく熱してから、油をしいて、３の餃子を並べる。すぐ水を入れて蒸し焼き。（水の量は餃子が半分つかる程度）
- 5
蒸発してきたらフタを取って油を少量回しかけて、焦げ目をつけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
餃子の包み方は火が通りやすいように、ぺちゃんこに包みます。 餃子の円周グルッと水をつけ、まず真ん中をくっつけてから左右の皮を中央によせるようにしてくっつける。
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