人参を千切りの少し太い感じに切る。
長ネギを斜め薄切りにして水にさらしておく。
ちくわを輪切りにする。

鍋にお湯を沸かし沸騰したら火を止めてその鍋の中にもやしを入れて10秒程放置する。

10秒経ったら人参を入れたザルにむかってそのお湯を入れてもやしの湯切りをする。
※そのお湯で人参も少し柔らかくなります。

ボールに☆の材料を入れてそこに食べやすい大きさに切った水菜、水切りした人参、もやし、長ネギ、ちくわを入れて混ぜる！

お皿に入れたら出来上がり♪