キャベツをみじん切りにして、沸騰したお湯でサッと茹でて、ザルに上げ、水気を切る。白ネギは白髪ネギにする。

フライパンにオイルサーディン、にんにく、豆板醤を入れて沸騰させ、めんつゆで味をつけ、塩、こしょうをする。

器にご飯、キャベツを盛り、レタスと【２】、白髪ネギ、糸唐辛子をのせて、すりゴマを散らし、プチトマトを飾る。