♪うめぇ～山羊さんもびっくり＠梅シロップ
ねこ柳 @cook_40064569
山羊でも漬けられる。ぶっこむだけです。
このレシピの生い立ち
濱田美里さんの梅仕事本に梅酢の作り方が掲載されていたのを見て、おっ、梅酢を甘くしてシロップにしてみようと思いつき、やってみました。
初めて作ったので、美味しくできてるかわかりません。まずかったら、ごめんちゃ＝■●
♪うめぇ～山羊さんもびっくり＠梅シロップ
山羊でも漬けられる。ぶっこむだけです。
このレシピの生い立ち
濱田美里さんの梅仕事本に梅酢の作り方が掲載されていたのを見て、おっ、梅酢を甘くしてシロップにしてみようと思いつき、やってみました。
初めて作ったので、美味しくできてるかわかりません。まずかったら、ごめんちゃ＝■●
アプリでひらく作り方
- 1
梅は半日水に漬けておく。
- 2
ザルにあげて、お臍のゴマ？を爪楊枝などで取っておく。
- 3
キッチンペーパー等で水分をよーく拭き取る。
- 4
乾いたビンを35℃の焼酎を含ませた布巾等で拭いて滅菌しておく。
そこへ、梅＋氷砂糖＋梅＋氷砂糖＋梅＋氷砂糖・・・という風に梅と氷砂糖を交互に入れる。 - 5
最後に、上から米酢をザーとそそいで終わり。
ときどきビンごと振り回して氷砂糖が溶けるのを待つ。保存は冷暗所で。
1ヶ月後位から適当に味見して美味しくなっていたらソーダなどで割って飲む。冬にはホットでもオケー(=^・^=)
コツ・ポイント
いいかげんなレシピです。ので、自分の好みでアレンジするとよいです。
つくれぽ
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