グレープフルーツゼリー

Name: グレープフルーツゼリー
Yield: 100ｃｃカップ６こ
Cuisine: 日本語
Ingredients: グレープフルーツ ３玉; 水 適宜; ◎ゼラチン １０ｇ; ◎水 ３０ｃｃ; グラニュー糖（上白糖でも可） ４０ｇ

爽やかな香りのグレープフルーツがぎゅっと詰まった夏らしいゼリーです。（今日のグレープフルーツはルビーです）
このレシピの生い立ち
大好きなグレープフルーツのゼリー。小学校の家庭科実習のときのものをアレンジした十数年前のものです。

材料

100ｃｃカップ６こ

1

ゼラチンは◎の分量の水でふやかしておく。
2

グレープフルーツ１玉は房を崩さないように薄皮をむいて一口大にカットしそれぞれのカップに入れておく。
3

残り２玉は絞って果汁を一度漉しておく。
4

３の果汁を軽量カップに入れて、足りない分は水を補い５００ｃｃにする。
5

４の果汁の約1/4とゼラチン、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけて、グラニュー糖とゼラチンが溶けたら火を止めて残りの果汁を加える。
6

ゼリー液を一度こしてからカップに注ぎ型に入れて冷やして頂きます。
7
8

【寒天】ゼラチンを粉寒天４ｇか棒寒天1/2本にかえてもＯＫ♪棒寒天はちぎって分量外のたっぷりの水で１時間以上ふやかしてよく絞って使います。粉寒天はそのまま…５で寒天だけを先に溶かしてからグラニュー糖を加えて溶かします。
9

【アガー】ゼラチンを、アガー７～８ｇに変えてもＯＫ！アガーはグラニュー糖とよく混ぜて５で加えて一度軽く沸騰させてください。