にんじんがしんなりしたら ミンチから出た油をキッチンペーパーで吸い取り、油をできるだけ取る

砂糖、醤油、酒、みりんを入れる。
味見をして 味を整える。

たまごが固まるまで炒める。
なるべく たまごのかたまりができないように 切るように混ぜてくださいね。