モヤシと豚肉のオイスター炒め

たべざかり
たべざかり @cook_40051011

少ない材料で、美味しくできます！
子供も大好きな中華味です♪
今回はモモ肉で作りましたが、小間でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
もやしのやさい炒めが食べたいと家族に言われて考えました！

モヤシと豚肉のオイスター炒め

サロちゃん's cooksnap of when they made モヤシと豚肉のオイスター炒め.
料理診断士（見習い）'s cooksnap of when they made モヤシと豚肉のオイスター炒め.
クックD7E2K9☆'s cooksnap of when they made モヤシと豚肉のオイスター炒め.
たべざかり
たべざかり @cook_40051011

少ない材料で、美味しくできます！
子供も大好きな中華味です♪
今回はモモ肉で作りましたが、小間でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
もやしのやさい炒めが食べたいと家族に言われて考えました！
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材料

４人分
  1. 豚薄切り肉 400㌘
  2. ☆下味
  3. 醤油、酒、片栗粉 各大さじ2
  4. もやし 二袋(500㌘)
  5. ニラ 1/2束
  6. しょうが １かけ
  7. サラダ油 大さじ1強
  8. 胡麻油 適量
  9. ◎合わせ調味料
  10. オイスターソース 大さじ3
  11. 酒 大さじ1
  12. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    しょうがはみじん切り、豚肉は１.５㎝幅にきり、☆の調味料で下味をつける。

  2. 2

    ニラは５㎝の長さにきる。◎の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油をいれて中火で熱し、しょうがの香りが出たらお肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    ８割くらい火が通ったら、もやしをいれて炒める。炒めたら合わせ調味料を入れ、調味料が全体に回ったらニラを入れる。

  5. 5

    ニラに軽く火が通ったら、胡麻油を１回し入れて完成!

コツ・ポイント

もやしは炒めすぎず、シャキシャキな感じにしてください。多少水が出ても、肉の下味の片栗粉でとろみがつくので大丈夫です。ニラは余熱で十分火が通ります。
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