サーモンは大きめの一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは大きめの乱切りにする

鍋にオリーブオイルを熱し、長ねぎ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、塩を入れて弱めの中火で炒める。

３に水４カップ（８００ｃｃ）、チキンコンソメ、サーモンを加え、中火で煮る。煮立ったらあくを取り、ふたをして弱火で煮る。

野菜がやわらかくなったら、牛乳を加えて温め、こしょうで味を調える。あればディルを散らす。