じゃがいもをひとくち大に切り水にさらしておく。たまねぎは薄切りにする。こんにゃくはレンジで下ゆでする。しょうがは千切り。

フライパンで玉ねぎを中火で炒めて、しんなりしてきたら、豚肉を加える。砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを加えて炒め煮る。

２にじゃがいもを加えて、だし汁を加える。水分がなくなるまでアルミで落し蓋をして煮込む。最後に、また分量外のしょう油とみりんを適量まわしかけ１分ほど火にかけ出来上がり。