キュウリとハムは千切り、アーリーレッドはスライサーで薄切りにして水にさらす。

春雨を袋の表示どおりにゆで、冷水にさらし、食べやすい大きさに切る。

ごまと１．２を合わせる。そこにごま油、酢、醤油、みりん、生姜を混ぜたたれを合えて出来上がり。