お肉たくさん麻婆ナス
rm7mn6 @cook_40059747
豚のひき肉が多めに入っているのでご飯にのせて丼にしても美味しそうです。
このレシピの生い立ち
実家にあった本のレシピを参考に分量を増やしてつくってみました。
お肉たくさん麻婆ナス
豚のひき肉が多めに入っているのでご飯にのせて丼にしても美味しそうです。
このレシピの生い立ち
実家にあった本のレシピを参考に分量を増やしてつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのへたをとって縦に八つ切りにします
- 2
ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにします
- 3
フライパンに油を適量ひき、にんにくとひき肉をいためます
- 4
ひき肉から油がしみ出るくらい炒めたら、ナスとネギをいれてしんなりするまで炒めます
- 5
しょうが・豆板醤・砂糖・醤油と水を1/2カップ加えて3〜5分味がなじむまで煮ます
- 6
ここで味見をして好みの味にします
- 7
倍量の水で溶いたかたくり粉をいれて、とろみをつけます
- 8
コツ・ポイント
にんにくは乾燥スライスにんにくを使い、しょうがはチューブのものを使うとかなり準備が楽です。
ナスの量などで味が変わると思いますので、かたくり粉で仕上げる前に味見をしておくといいようです。
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