目玉焼きとアボカドオニオンサンド
さんどいっこー @cook_40055306
目玉焼きの上にアボカドと玉ねぎをマヨで和えたディップを乗せたサンドイッチ
このレシピの生い立ち
おかずとして考えてたけど、パンに挟んでも合うかも？って思った。
目玉焼きとアボカドオニオンサンド
目玉焼きの上にアボカドと玉ねぎをマヨで和えたディップを乗せたサンドイッチ
このレシピの生い立ち
おかずとして考えてたけど、パンに挟んでも合うかも？って思った。
作り方
- 1
食パンは横にスライスして、片面ずつにマヨネーズを塗る。
- 2
お好みの固さの目玉焼きを作る。挟むので黄身がとろとろすぎは不向きです。今回は黄身を潰して固焼き。
- 3
玉ねぎは、みじん切りにして、水にさらしておく。ある程度さらしたら、水気をよく拭き取る。
- 4
アボカドは身を取出し、適当な大きさにカットしてボールに入れ、レモン汁少々で和える。
- 5
玉ねぎを入れて、アボカドがペースト状になるようによく混ぜ合わせる。塩、粗挽きこしょうをして混ぜ、マヨネーズを入れて混ぜる
- 6
食パンに目玉焼きをのせる。
-
- 7
その上に和えたアボカドをのせて、もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。
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コツ・ポイント
目玉焼きは、とろとろが好きでも、今回は、ちょっと我慢（笑）アボカドはペースト状にする。
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アボカドをたくさん買ってしまったので、贅沢に味わいたい！と思って作りました〜目玉焼きとの相性抜群。
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