なすときゅうりの大葉にんにく醤油炒め

Name: なすときゅうりの大葉にんにく醤油炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 中２本; きゅうり 中２本; 豚薄切り肉 １５０グラム; 大葉にんにく醤油 大匙１＋刻んだ大葉; ごま油 少々; 塩（塩もみ用） 少々

おうちにきゅうりがたくさん余って困りませんか？これでがっつり食べられます！
このレシピの生い立ち
今や我が家で切らすことのない、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油。
炒め物をするときには他の調味料が要らないのがありがたいです。

材料

４人分

1

きゅうりは5～8ミリ厚さの小口切りにし、軽く塩もみをして余分な水分を出す。なすは縦半分に切って5ミリ厚さの薄切りにする。大葉にんにく醤油の大葉はみじん切りに。
2

フライパンにごま油を熱し、豚肉を軽くいためてからきゅうりとなすを加え、更にいためる。
3

仕上げに大葉にんにく醤油と刻んだ大葉を加え、香ばしい香りがするように強火で炒めてできあがり。