鶏肉とズッキーニのＸＯ醤炒め
Ｊｍミント @cook_40070097
洋風なイメージのズッキーニを中華風に美味しくいためました。ＸＯ醤にオイスターソースも入れて海鮮の旨みたっぷりピリ辛で、夏にはお勧めの一品です。ビールにもピッタリ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
いつもイタリアンにしてしまうズッキーニをちょっと違った味で頂きたくて
作りました^^
癖のないズッキーニにこってりソースがマッチしてますよ♪
鶏肉とズッキーニのＸＯ醤炒め
洋風なイメージのズッキーニを中華風に美味しくいためました。ＸＯ醤にオイスターソースも入れて海鮮の旨みたっぷりピリ辛で、夏にはお勧めの一品です。ビールにもピッタリ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
いつもイタリアンにしてしまうズッキーニをちょっと違った味で頂きたくて
作りました^^
癖のないズッキーニにこってりソースがマッチしてますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切りボールにいれ、
①の調味料を入れ１５分ほど置いて下味をつける。ズッキーニは５ｃｍほどの長さの短冊切りにし、エリンギは乱切りに、玉ねぎは薄くスライスする。 - 2
ボールに②の調味料を入れよく混ぜ合わせる。
フライパンににんにくみじん切りとしょうがのみじん切り、サラダ油大さじ２をいれ弱火にかける。
香りがたってきたら、ズッキーニと玉ねぎを加え炒める。
鶏肉が引っ付くようだったら足し油をする。 - 3
５分ほど炒めたところでエリンギを加える。しんなりしてきたら、②の調味料を回しいれしっかり絡ませる。仕上げにごま油を回しかければ出来上がり！！
コツ・ポイント
鶏肉の下味にお水を入れるのは、柔らかくするためです。
片栗粉が入っているので、炒めてる時フライパンに引っ付きやすくなってます。焦げない程度に混ぜながら炒めていきます。あんまり混ぜすぎるのも禁物です(^_-)
つくれぽ
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