鶏肉は、余分な脂身や筋を取り除いた後、フォークで刺して穴を開ける。（両面）

①に塩をもみこむ。

ネギを斜め切りに。

②の鶏肉の上に③のネギを並べ、上からごま油をタラーっとかける。そのまま30分ほど放置。（暑い日は痛まないように気をつけてくださいね。）
注：写真ではネギで鶏肉をサンドしていますが、上に乗っけるだけでも構いません。

フライパンを熱し、油をひかずに鶏肉を皮目から焼いていきます。中火位。皮をかりっと焼きましょう。皮がパリッとしたら、裏返して、少し火を落として焼いていきます。

だいたい火が通ったら、漬け込んでいたネギも一緒に焼いていきます。

一緒に焼いたネギを上に散らして、できあがり～☆