ワンタンの皮をパリっとなるまで揚げる。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・を入れ火を付ける。にんにくの良い香りがしてきたら火を止め醤油・うま味調味料を入れ冷ましておく。

サニーレタス・かいわれ大根・お好みの魚介類を②と和える。

最後にパリッと揚げたワンタンの皮をくずしながら散らす。

お好みでレモン汁をかけて出来上がりです。