サクサク野菜炒め
めるやん @cook_40033394
さっ、しゃき！の一品。
お肉以外は生で食べられるので、
時間がかかりません。
このレシピの生い立ち
母の手料理の一つ。
母もそうですが、お友達も海老でした。
豚が余ってたので急遽変更しました。
サクサク野菜炒め
さっ、しゃき！の一品。
お肉以外は生で食べられるので、
時間がかかりません。
このレシピの生い立ち
母の手料理の一つ。
母もそうですが、お友達も海老でした。
豚が余ってたので急遽変更しました。
作り方
- 1
アスパラは、斜めに切る。
山芋は、薄めの短冊に切る。
豚肉は、下味（酒小1、醤油少々、ゴマ油ちょっとたらす）を付ける。 - 2
豚肉を炒めて一旦取り出し、山芋、アスパラを炒めて塩をふる。
- 3
山芋に少し焦げ目が付いたら、豚をもどして、調味料をまわしかけて、コショウをふってバターを落として完成！
コツ・ポイント
生で食べられる野菜なので、あまり火をかけ過ぎると、
歯応えがなくなります。
私はコショウ多目が好きです。
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