きゅうりのアンチョビオイルソース

Name: きゅうりのアンチョビオイルソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり １本; アンチョビ ３尾; にんにく １かけ; オリーブオイル 大さじ１～２; ブラックペッパー 適量（３ふり位）

アンチョビと香ばしいにんにくがアクセントの洋風箸休めです♪
おつまみにも最適デス。
このレシピの生い立ち
洋風なキュウリの箸休めがほしかったので、
常備しているアンチョビで作ってみました♪
カリカリのにんにくとアンチョビの塩気でキュウリがぽりぽり食べられます。

材料

２人分

1

アンチョビ・にんにくをみじん切りにする。にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて、香りがでるまで炒める。香りが出たら火を止め、アンチョビとブラックペッパーをあわせて器に移して冷ましておく。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
2

キュウリはところどころピーラーで皮を剥いて、めん棒などで適度な大きさに叩き割る。（ぼろぼろにならないように注意！）
3
食べる直前に冷蔵庫から「１」を出して軽く混ぜ、お皿に平たくキュウリを並べて上からかけて出来上がり☆