じゃが芋は４つに、人参は乱切り、玉ねぎはくし型の薄切りに切ります。いんげんは半分に切ります。

鍋にだし汁を入れ沸騰させます。まず玉ねぎを入れて蓋をし、火を弱めます。だし汁の量は、玉ねぎがひたひたになるくらいです。

２分ほどして玉ねぎが透き通ってきたら人参、じゃが芋を加えます。ここで水分がなくなっていたら再びだし汁を、じゃが芋の半分くらいになるくらいまで注ぎます。

そのまま蓋をして煮、じゃが芋と人参が柔らかくなるくらいになったらみりんを加えます。再び蓋をして１分ほどしたら醤油、コーンを加えて落し蓋をしながらことこと煮ます。

１０分くらい煮て、火を止める直前にいんげんを加え、出来上がり。