レンコンしゃきしゃき♡つくね
しゃきしゃきのレンコンがおいしいです!
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キリン•おつまみ道場のレシピを参考にさせていただきました!
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れんこんは5mm角ぐらいに切る。大和芋はすりおろす。ネギは刻んでおく。
豚ひき肉と鶏ひき肉を塩と合わせてこね、粘り気が出たら大和芋と溶き卵を入れてさらにこねる。
レンコンとネギ、黒ごまを加え、しょう油とみりんを加えて更にこねる。
フライパンに油をひき、スプーンを使ってタネを丸く形成しながら両面焼く。(竹串に刺して焼いてもOK)
醤油やコチュジャン、かんずりなどを付けて食べるとおいしいです♡おかずに、ビールのおつまみに♡
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