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レンコンしゃきしゃき♡つくね
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レンコンしゃきしゃき♡つくね-レシピのメイン写真

レンコンしゃきしゃき♡つくね

さっぴー*
さっぴー* @cook_40064119

しゃきしゃきのレンコンがおいしいです!
このレシピの生い立ち
キリン•おつまみ道場のレシピを参考にさせていただきました!

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 鶏ひき肉 200g
  • 卵 1/2個
  • 黒ごま 適量
  • 大和芋 30gくらい
  • 醤油 小さじ1.5
  • みりん 小さじ1.5
  • 塩 適量
  • 刻みネギ お好みで
  • れんこん 70gくらい
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作り方

  1. 1

    れんこんは5mm角ぐらいに切る。大和芋はすりおろす。ネギは刻んでおく。

  2. 2

    豚ひき肉と鶏ひき肉を塩と合わせてこね、粘り気が出たら大和芋と溶き卵を入れてさらにこねる。

  3. 3

    レンコンとネギ、黒ごまを加え、しょう油とみりんを加えて更にこねる。

  4. 4

    フライパンに油をひき、スプーンを使ってタネを丸く形成しながら両面焼く。(竹串に刺して焼いてもOK)

コツ・ポイント

醤油やコチュジャン、かんずりなどを付けて食べるとおいしいです♡おかずに、ビールのおつまみに♡

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さっぴー*
さっぴー* @cook_40064119
2015/02/22 03:08に公開

このレシピのキーワード

つくね れんこん 豚ひき肉 卵 とりひき肉 大和芋

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