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フキノトウのチーズグラタン
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フキノトウのチーズグラタン-レシピのメイン写真

フキノトウのチーズグラタン

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

パルメジャーノレッジャーノの塩気とフキノトウの苦味のハーモニー。季節外れには冷凍フキノトウでID19760032

このレシピの生い立ち
ピザに載せたフキノトウが美味しくて、それならばパスタでも、と発展

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材料

二人分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バター 5g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 鶏モモ肉 120g
  • 牛乳 160cc
  • ベイリーフ 1枚
  • マカロニ 80g
  • フキノトウ 適宜
  • シメジ 半パック
  • パルメジャーノ 大さじ2
  • Pizza用チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルでバターを溶かして、小麦粉が狐色になるまで細めの中火で炒める。同時にべつ鍋でパスタを塩茹でする

    • フキノトウのチーズグラタン作り方1写真
  2. 2

    2cm角に切り揃えた鶏肉を色が変わるまで炒め、冷たい牛乳とベイリーフを入れて全体を和える

    • フキノトウのチーズグラタン作り方2写真
  3. 3

    茹であげたパスタ、バラしたシメジ、ザク切りにしたフキノトウをグラタンベースに和える

    • フキノトウのチーズグラタン作り方3写真
  4. 4

    グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズをトッピングして250度のオーブンで焦げ目をつけて完成

    • フキノトウのチーズグラタン作り方4写真

コツ・ポイント

グラタンベースを緩めに作り、シメジ、フキノトウを軽く炒め、リングイネやペンネに和えてそのまま食べても美味しい。

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2015/05/27 07:27に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

グラタン シメジ ふきのとう 鶏もも肉 バター マカロニ 牛乳 チーズ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17648555
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