ただ切って混ぜ合わせるだけ。時間が経つと大根から水分が出て来てしまうので、食べる分量だけ作った方がいいと思います。
★を入れずに、おそばやそうめんの上に乗せ冷たいおだしを掛けていただくのも美味しいです。
大根の代わりにきゅうりやなすびでもいいと思います。