**ザーサイの肉味噌**

つまみレシピです。
これ自体で食するのはちょっとしょっぱいので、冷奴の上に乗せたり、キャベツチャーハンに入れたりして食べると最高に美味しいです!酒好きな人には
たまらないと思いますよ!
このレシピの生い立ち
6年前くらいに会社の先輩に教えていただきました。
それ以来ずーっと作り続けています。
ちなみに私はお酒があまりダメなんですが、
それでもおいし~です。
つまみというより子供さん向けではないと言った方が正しいかな。
**ザーサイの肉味噌**
つまみレシピです。
これ自体で食するのはちょっとしょっぱいので、冷奴の上に乗せたり、キャベツチャーハンに入れたりして食べると最高に美味しいです!酒好きな人には
たまらないと思いますよ!
このレシピの生い立ち
6年前くらいに会社の先輩に教えていただきました。
それ以来ずーっと作り続けています。
ちなみに私はお酒があまりダメなんですが、
それでもおいし~です。
つまみというより子供さん向けではないと言った方が正しいかな。
作り方
- 1
・白葱は粗みじん切りに
・生姜・にんにくは細かいみじん切りに
・ザーサイも比較的細かくみじん切りにします。 - 2
ごま油をいれ、生姜、にんにく、白葱を全体に油が回りしんなりするまで炒めます。
- 3
次にザーサイを入れ、少し炒めてからひき肉を入れて炒めます。全体に火が通り水分が油分がジワーっと出てきます。
(よく炒めてください) - 4
最後に、みりん、味噌、酒を混ぜたものを投入し味を見ます。甘いのがよければみりんは多くしてください。
一味は辛いものが好きな人はいれてくださいね!
コツ・ポイント
ひき肉って大量に安売りしてたりしますよね!
冷凍保存しても長持ちしないので、定期的にこれを作ってます。
この分量で、二人分の冷奴でまず食べて、冷蔵庫で5日くらいは
持つので、週末にキャベツチャーハンに入れて食べると終わりくらいの
分量です。(チャーハンはほとんど味付けしなくてもOK)
この分量は肉が170グラムくらいでしょうか・・。半端なので、ちょっと
味を調整してね!
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