さきいかをお湯につけて、やわらかくしておく。お湯はまだ捨てないで！

フライパンにごま油を熱し、さきいかをしぼって入れ、ほぐすように炒める。中華メンと酒、さきいかをつけていたお湯大さじ３ぐらいを入れ麺をほぐしながら炒める。水気がなくなってきたら、塩コショウ・醤油を鍋肌に入れる。

皿にもって、からしマヨネーズ、揚げ玉、青海苔を振って出来上がり～＾＾