ボールに水以外の材料を入れ、混ぜる。そこに水を加え、15分ぐらいこねる。15分ていどこねて一つにまとまってきたら3等分にし、丸め、15ふん室温で休ませる。

15分たったら、ベーグル型に成形して、暖かい場所に30分～40分おいて醗酵させる。醗酵したら、鍋に1Ｌのお湯を沸かし、大2の砂糖（あれば蜂蜜のほうがいい）をいれ、そこに生地を入れて、両面30秒ほど茹でる。

乾いた布巾に②を取りだし、水分を取り、190度のオーブンで10分焼く。