はしっこまでおいしい♪グラタンパン
はしっこ取りあい？難しい成形なし、型なしで、ちょっと豪華なグラタンパンどうですか!(^^)!
このレシピの生い立ち
トルコのパン、「ピデ」を参考に作りました。はしっこを残しがちな子供に最後まで食べてもらえるように、はしっこまでチーズをつめてみました（*^_^*）
はしっこまでおいしい♪グラタンパン
はしっこ取りあい？難しい成形なし、型なしで、ちょっと豪華なグラタンパンどうですか!(^^)!
このレシピの生い立ち
トルコのパン、「ピデ」を参考に作りました。はしっこを残しがちな子供に最後まで食べてもらえるように、はしっこまでチーズをつめてみました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵までおまかせ。
- 2
生地を取り出し、2分割する。丸めて、20分間生地を休ませる（ベンチタイム）
- 3
両手で軽く押さえてガスを抜く。麺棒で20×20の正方形に伸ばす。
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- 4
縁にまんべんなくチーズをちらす。
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- 5
チーズを包むように、縁から巻いていく。同じように、もうひと巻きする。
-
- 6
チーズがはみ出ないように、綴じ目はしっかりおさえておく。
-
- 7
約2倍の大きさになるまで、二次発酵させる。
-
- 8
フィリングを作る。
鍋にバターを入れ、少し溶けたら、ベーコン、玉ねぎ、コーンを入れて炒める。 - 9
玉ねぎが少ししんなりしたら、薄力粉を入れて炒める。
- 10
明治おいしい牛乳を入れ、コンソメも入れて、とろみがつくまで煮る。とろみがついたら、塩コショウで味を調える。
- 11
バットに広げて冷ましておく。
- 12
パン生地が二次発酵終了したら、グラタンの半量を一つの生地に乗せ、残りをもう一つの生地に乗せる。
-
- 13
両方の生地に、とろけるチーズを適量乗せる。
-
- 14
一つの生地にだけ、ミニトマトとオクラを乗せる。
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- 15
卵液を塗り、180度のオーブンで15~20分焼く。
野菜の乗ってない方にあらびきコショウをふればできあがり。 -
コツ・ポイント
20センチの正方形まで生地が伸びないときは、片方ずつ生地を休ませながら伸ばしてもらうと、伸びやすいです。
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